Naleśniki z wybornym nadzieniem
z delikatnego mięsa drobiowego
z pieczarkami i kremowym sosem.

1. Pomarańczę dobrze umyć. Skórkę zetrzeć,
a z owocu wycisnąć sok i odstawić. Mąkę wymieszać z jajkami, skórką pomarańczową, solą i listkami
z 2 gałązek tymianku. Mieszając, dodawać na zmianę roztopione masło i mleko, aż powstanie płynne,
ale gęste, gładkie ciasto. Odstawić pod przykryciem na 30 min.

2. Dymkę umyć i cienko pokroić w plasterki. Oczyszczone grzyby opłukać pod bieżącą wodą i też pokroić w cienkie plasterki, po czym skropić sokiem
z cytryny.

3. Filety pokroić na wąskie pasma. Rozgrzać 1 łyżkę oleju i obsmażyć na nim mięso. Przyprawić je solą
i pieprzem, zdjąć z patelni i odstawić. Na patelnię wlać resztę oleju i smażyć na nim grzyby przez 5 min na dużym ogniu. Po 3 min dodać dymkę. Nadzienie przyrządzić wg przepisu podanego obok.

4. Na gorącym tłuszczu usmażyć 8 naleśników, posmarować nadzieniem i zawinąć. Podawać przybrane gałązkami tymianku.